Лапша особенная 300 г яичной лапшы,
1 кусок куриной грудинки без костей и кожи,
150 г постной свинины,
2 ст. ложки растительного масла,
200 г очищенных креветочных хвостиков,
1 луковица,
1 ч. ложка нарубленного имбирного корня,
2 зубка чеснока,
3 ст. ложки светлого соевого соуса,
1—2 ч. ложки чили-соуса,
1 ст. ложка рисового или белого винного уксуса,
1 ч. ложка сахара,
0,5 ч. ложки соли,
100 г китайской капусты,
100 г шпината,
3 нарезанных пера зеленого лука. Слегка подсоленную воду довести до кипения и отварить в ней лапшу. Лапшу откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Куриную грудинку и свинину поместить в морозильную камеру на 30 мин, чтобы мясо немного затвердело, но не замерзло. Мясо нарезать тонкими ломтиками. В воке хорошенько разогреть масло и обжарить в нем, помешивая, на протяжении 2—3 мин куриное мясо, свинину и креветок. Добавить нарезанный лук, имбирь и нарубленный чеснок и продолжать обжаривание еще 2—3 мин, пока лук не станет мягким. Добавить соевый соус, чили-соус, уксус, сахар и соль. Полученную смесь довести до кипения. Всыпать в вок нарезанные китайскую капусту, шпинат и зеленый лук, накрыть вок крышкой и протушить массу 3—4 мин. Затем добавить в вок лапшу, прогреть ее и сразу же подавать.
| 
Меню сайта