|
Макароны с томатом и копченостями На 500 г макарон (5 порций): 50—75 г томата-пюре,
100 г ветчины или колбасы,
15 г белых сушеных грибов или 100 г шампиньонов,
50 г репчатого лука,
50 г сливочного масла,
соль — по вкусу. Белые сушеные грибы хорошо промыть, на 2—3 часа залить холодной водой (для набухания) и затем отварить в этой же воде до готовности. Макароны перебрать (длинные переломать) и отварить. Готовые макароны откинуть на сито. Мелко нарубленный репчатый лук, нашинкованную ветчину или колбасу и отваренные грибы слегка обжарить на масле. Добавить к ним томат-пюре, снова все прожарить, влить отвар от грибов, прокипятить 3—5 минут, влить красный соус или отвар от макарон (чтобы соуса получилось не менее 0,75 л). В соус положить отваренные макароны и, помешивая от дна, кипятить все 5—8 минут. Готовые макароны заправить по вкусу солью и маслом, хорошо перемешать и подавать на стол.
| 
Меню сайта