Сироп сахарный (основной) Сахар—1000 г. вода — 750 мл. Выход —1000 мл. Сахар высыпать в воду, довести до кипения и полного растворения, процедить через сито с диаметром ячеек не более 1 —1.2 мм и проварить в течение 15—20 мин, периодически снимая пену.
|