Крем жирный 1 стакан сливок или молока,
2 стакана растопленного масла,
2 желтка,
1 стакан сахара, цедра и сок от 1 лимона,
2 чайные ложки картофельного крахмала. Сливки вскипятить, добавить в них масло и снова дать закипеть. Желтки растереть с сахаром, вложить лимонную цедру и картофельный крахмал. Кипящими сливками заварить желтки, влить обратно в кастрюлю и, помешивая, нагревать, пока масса не станет густой, как хорошая сметана. Снять с огня, влить лимонный сок и продолжать растирать на холоде, пока масса полностью застынет. Крем для отделки можно покрасить какао или клюквенным соком.
| 
Меню сайта