|
Вонтонские "Цветы" с кисло-сладким соусом. 16—20 вонтонских оберток,
растительное масло для фритюра. Для соуса:
1 ст. ложка растительного масла,
2 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки рисового уксуса,
1 ст. ложка светлого соевого соуса,
1 ст. ложка томатного кетчупа,
3—4 ст. ложки бульона или воды,
1 ст. ложка кукурузной пасты. Взяться кончиками пальцев за центр вонтонской обертки и повернуть ее вокруг оси таким образом, чтобы тесто обертки приобрело форму цветка. Разогреть растительное масло в воке и поджаривать в нем обертки в течение 1—2 мин. Затем вынуть их из вока и обсушить на салфетках. Поверх вонтонских «цветов» влить немного соуса и подавать блюдо сразу вместе с оставшимся соусом.
Приготовление соуса. Разогреть растительное масло в воке или сковороде и добавить в него сахар, уксус, соевый соус, томатный кетчуп и бульон или воду. Вмешать в получившуюся смесь кукурузную пасту, чтобы соус загустел. Продолжать помешивать до однородной массы.
| 
Меню сайта