Кулинарные рецепты

Бутербродная паста из печенки

200г печенки,
2 столовые ложки смальца,
50г плавленою сыра,
1 столовая ложка сметаны,
соль,
черный перец.

Печенку промыть, очистить от жил и пленки, порезать на кусочки, обжарить на смальце и, подлив столовую ложку воды, тушить в течение нескольких минут. Когда остынет, пропустить через мясорубку вместе с соусом, оставшимся от тушения. Сыр потереть на терке и тщательно размешать с пропущенной через мясорубку печенкой, добавить столько сметаны, чтобы образовалась густая масса. Посолить и добавить черный перец по вкусу.