Кулинарные рецепты

Многокомпонентные бутерброды. Бутерброды с жареным мясом домашней птицы

100-150г белого мяса жареной курицы или индейки,
2 столовые ложки охлажденного отвара от мяса,
0,5 апельсина или мандарина,
несколько листков зеленого салата.

С пяти долек очищенного апельсина снять остатки белой кожицы, каждую дольку разрезать по длине пополам и вынуть из них зернышки. На ломти булки положить по несколько кусочков листков салата, а на них—слой мяса, порезанного тонкими ломтиками. Посередине бутерброд украсить кусочком листка салата и половинкой дольки апельсина, положив ее разрезанной поверхностью кверху. Студень из мясного отвара отделить от застывшего на поверхности жира, растопить легким нагреванием и дать остыть. Когда начнет снова застывать, залить каждый бутерброд тонким слоем студня, набирая его чайной ложкой.

Приготовление булки для многокомпонентных бутербродов

Батон (400г),
50-75г масла,
несколько листков салата или зелени петрушки.

Из булки приготовить 40 ломтей способом, описанным в рецепте для отборных однокомпонентных бутербродов, намазать их маслом, и на каждый из 10 ломтей положить один из указанных ниже компонентов.