Жаркое с удонской лапшой 350 г лапши,
1 крупная морковь,
250 г куриной грудинки,
8 королевских креветок,
4—6 листьев китайской капусты,
8 шитаке-грибов 50 г стручкового горошка,
1,5 л куриного или растворимого бонито-бульона,
соевый соус по вкусу,
пучок перьев зеленого лука,
2 ст. ложки тертого свежего имбирного корня, дольки лимона. Лапшу отварить до мягкости промыть под холодной проточной водой и обсушить. Нарезанную небольшими кусочками морковь побланшировать в течение 1 мин в кипятке. Затем вынуть и обсушить. Лапшу и кусочки моркови переложить в большую огнеупорную кастрюлю. Поверх уложить куриную грудинку, нарезанную кусочками, нарезанную короткими полосками китайскую капусту, грибы и стручковый горошек. В кастрюлю влить бульон и довести его до кипения. Добавить достаточное количество соевого соуса. Накрыть кастрюлю крышкой, снова довести до кипения на среднем огне и протушить в соусе до готовности. Подавать жаркое сразу же. Отдельно подать пиалу с тертым имбирем, лимонными дольками, зеленым луком и небольшим количеством соевого соуса.
| 
Меню сайта