Мясо жареное по-венгерски мясо 720 г,
жир 80 г,
лук репчатый 70 г,
вино красное 250 г,
грибы вареные 150 г,
томат-паста 30 г или помидоры 200 г,
мука пшеничная 20 г,
перец черный и красный молотый,
соль по вкусу. Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, посыпать солью, черным перцем, обвалять в муке и обжарить в сильно нагретом жире.
Приготовление соуса. Мелко нарубленный лук обжарить, добавить красный перец, томат-пасту или дольки свежих помидоров, вино и потушить.
Обжаренное мясо залить полученным соусом и тушить до мягкости. Затем добавить обжаренные рубленые грибы и довести до кипения. Подать с вареным картофелем.
| 
Меню сайта