Рисовая каша с курицей 350 г тайского душистого риса,
1 кг тушки курицы,
1,75 л воды,
1 крупная луковица,
имбирный корень,
вареные очищенные креветки,
обжаренный во фритюре лук,
полоски свежего чили, листья сельдерея для украшения,
соль,
молотый черный перец. Курицу разрезать на 4 части. Куски курицы поместить в большую кастрюлю с водой, нарезанным четвертинками луком и разрезанным пополам и размятым имбирем. Всыпать соль и перец, довести воду до кипения и варить в ней курицу на медленном огне до готовности. Курицу вынуть из кастрюли. Мясо курицы отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Куриный бульон процедить. Добавляя в бульон воду, довести его объем до 1,75 л. Смесь бульона с водой перелить в чистую кастрюлю. В бульон всыпать рис и, постоянно помешивая, довести до кипения. Убавить огонь и варить рис на медленном огне в течение 20 мин. Затем перемешать рис ложкой, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 20 мин, помешивая время от времени, до тех пор, пока рис не станет мягким. В кашу вмешать кусочки курицы и прогреть их в течение 5 мин.
| 
Меню сайта