Побеги фасоли с лепестками хризантемы 250 г ростков фасоли,
10 г лепестков хризантемы,
5 г душистого перца горошком,
1 ч. ложка растительного масла,
1 ч. ложка уксуса,
0,5 ч. ложки сахара,
0,5 ч. ложки соли. Лепестки свежей хризантемы промыть и замочить в холодной воде на 20 мин. Подготовленные ростки фасоли отделить от семян, промыть и ошпарить кипятком. Затем переложить в холодную кипяченую воду, вынуть, отжать влагу, перемешать с кунжутным маслом, уксусом, сахаром, солью и 1 ч. ложкой перекаленного растительного масла с ароматом душистого перца. Для этого перекалить растительное масло, опустить в него зерна перца и, когда почувствуется аромат, душистый перец вынуть, масло охладить. Сверху блюдо посыпать яркими лепестками хризантемы и подать к столу.
| 
Меню сайта