Котлеты пшенные или рисовые с морковью На 250 г пшена или 200 г риса (4 порции): 3,5 стакана воды или молока,
160 г моркови,
40 г топленого масла (для жарения),
20 г сливочного масла,
1 яйцо,
40 г сухарей,
100 г сметаны,
соль — по вкусу. Приготовить густую пшенную или рисовую кашу. Очищенную морковь нашинковать, положить в кастрюлю, добавить немного воды, масла, соли и, изредка помешивая, тушить на слабом огне до готовности. Затем морковь протереть через решето или пропустить через мелкую решетку мясорубки, соединить с кашей, добавить сырые яйца, все хорошо перемешать и окончательно заправить солью. Полученную массу разделать на котлеты или биточки, запанировать их в сухарях и поджарить на масле.
Перед подачей на стол котлеты положить на тарелки, полить растопленным маслом, сбоку положить сметану. Их можно подать и с молочным или сметанным соусами.
| 
Меню сайта