Кулинарные рецепты

На 450 г пшена (10 порций):

500 г зерен свежей вареной или консервированной кукурузы,
2 стакана молока,
2 стакана воды,
1 яйцо,
50 г сахара,
100 г сливочного масла или маргарина,
150 г сухарей;

для молочного соуса:

0,5 л молока,
40 г муки,
50 г сливочного масла,
соль и сахар — по вкусу.

Сварить густую молочную пшенную кашу, соединить ее с пропущенными через мясорубку свежими вареными или консервированными кукурузными зернами, добавить сырое яйцо, соль, сахар и все хорошо перемешать. Массу разделать на котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить с обеих сторон на горячей сковороде и
прогреть в духовом шкафу. Готовые котлеты разложить по тарелкам, полить маслом, сбоку подлить молочный, сметанный, томатный или грибной соусы.