Крупеник из гречневой или пшенной крупы На 500 г гречневой или пшенной крупы (6 порций): 300 г творога,
100—150 г сметаны,
1,5 яйца,
60—90 г сахара,
30—60 г сливочного масла,
60 г сухарей,
соль — по вкусу. Сварить из гречневой или пшенной крупы крутую рассыпчатую кашу. Творог отжать и протереть через решето или пропустить сквозь мелкую решетку мясорубки.
Готовую кашу разрыхлить, остудить, положить в нее творог, сметану, сырые яйца, соль и сахар, все хорошо перемешать и уложить в смазанный маслом и обсыпанный сухарями глубокий сотейник или на сковороду. Поверхность каши хорошо разровнять, посыпать сухарями и полить маслом. Крупеник поставить в духовой шкаф и запекать до темно-золотистого цвета.
Готовый крупеник слегка остудить, разрезать на куски, переложить их на горячие тарелки, полить растопленным маслом и подавать на стол.
| 
Меню сайта