Кулинарные рецепты

На 500 г пшеничной крупы (5 порций):

0,9—1 л воды,
15—25 г белых сушеных грибов,
75 г масла,
25—50 г репчатого лука,
соль — по вкусу.

Белые сушеные грибы отварить, мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Отстоявшийся грибной отвар процедить через полотно в чистую кастрюлю, влить в него воду (до нормы), положить соль и рубленые грибы, довести до кипения, всыпать перебранную и промытую пшеничную крупу и варить ее.
Готовую кашу разрыхлить вилкой или шумовкой, положить в нее мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, масло (подсолнечное, сливочное или топленое), соль и все хорошо перемешать.
С грибами можно приготовлять также гречневую, пшенную или ячневую каши.