Красное кэрри с тофу и зелёной фасолью 600 мл кокосового молока,
1 ст. ложка красной кэрри-пасты,
3 ст. ложки рыбного соуса,
2 ч. ложки пальмового сахара,
250 г мелких грибов,
100 г зеленой фасоли,
200 г тофу,
4 листа кафрского лайма,
2 стручка красного чили,
свежие листья кинзы для украшения. В вок или кастрюлю влить 1/3 всего количества кокосового молока и разогревать до тех пор, пока молоко не начнет кипеть и на поверхности не появится маслянистая пленка.
В молоко добавить красную кэрри-пасту, рыбный соус и сахар и тщательно перемешать.
В кастрюлю с получившейся смесью положить грибы и готовить, помешивая, в течение 1 мин.
Затем влить в кастрюлю оставшееся кокосовое молоко и довести смесь до кипения.
У стручков фасоли срезать хвостики и верхушки, тофу нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю зеленую фасоль и кубики тофу и кипятить смесь на медленном огне еще 4—5 мин.
Добавить в смесь нарезанные листья кафрского лайма и ломтики чили. Подавать блюдо к столу, украсив его свежими листьями кинзы.
| 
Меню сайта