|
Рыбный бульон с блинчиками. На 5 порций:
1250 г рыбного бульона;
для блинчиков:
130 г муки,
110 г воды (молока),
2,5 яйца,
40 г несоленого сливочного масла,
3 г соли. Яйца взбивают веничком. Прибавляют муку, воду (молоко) н соль. Смесь хорошо размешивают и процеживают через сито, затем пекут блины. Если при жаренье блин прилипнет к стенкам сковороды, его края поливают растопленным маслом. Когда блин поджарится с одной стороны, его перевертывают и обжаривают с другой стороны. Блины подают отдельно на блюде или кладут в бульон, разрезав на полоски.
| 
Меню сайта