Кулинарный рецепт: Куринное карри

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты
Меню сайта


Категории кулинарной книги
Мясо с овощами и грибами [33]
Пловы [17]
Блюда из яиц [83]
Блюда из бобовых и круп [72]
Блюда из макаронных изделий [36]
Блюда из мяса и субпродуктов [252]
Блюда из овощей и грибов [263]
Блюда из птицы и субпродуктов [121]
Блюда из зайца и кролика [7]
Блюда из рыбы, раков, морепродуктов [261]
Блюда из муки для вторых блюд [86]


Форма входа
Логин:
Пароль:


Поиск кулинарного рецепта


Друзья сайта


Наш опрос
Пытались ли Вы бороться с лишним весом?
Всего ответов: 227


Приветствую Вас, Гость · RSS 29.03.2024, 17:37
Главная » Кулинарный рецепт » Вторые блюда » Блюда из птицы и субпродуктов

Поиск кулинарного рецепта на этом сайте.

Куринное карри


Куринное карри

1 тушка курицы,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
30 г имбиря,
1 веточка лимонной мяты или 1 ч. ложка натертой лимонной цедры,
1 ч. ложка куркумы,
4 сухих стручка красного перца чили,
4 ст. ложки растительного масла,
2 помидора,
2 картофелины,
150 г тыквы,
1 ч. ложка креветочной пасты,
2 ч. ложки свеженарубленной зелени кориандра или петрушки,
1/4 ч. ложки грубо размолотого кардамона,
1 ч. ложка соли.

Курицу вымыть, обсушить и разделить на 12—14 частей. Лук, чеснок и имбирь очистить, крупно порезать и вместе с солью, лимонной мятой или цедрой, с куркумой, чили и 2 ст. ложками растительного масла измельчить в миксере в кашицу. В воке или в большой сковороде разогреть остальное масло и пожарить на нем 3—4 мин пасту из пряностей. Подлить 1/4 л воды, положить куски курицы и на медленном огне варить все вместе 20 мин. Помидоры, сняв кожицу, мелко порезать, картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Тыкву нарезать соломкой и вместе с помидорами и картофелем положить к курице. Добавить креветочную пасту и, если надо, немного воды. На медленном огне все вместе потушить 30—35 мин, чтобы курица стала очень мягкой.

Перед подачей на стол посыпать кориандром или зеленью петрушки и кардамоном.

Категория: Блюда из птицы и субпродуктов | Добавил: kul (27.02.2008)
Просмотров: 1076 | Рейтинг: 5.0/1 |
Сайт управляется системой uCoz