Курица барбекю 1 тушка курицы весом 1,5 кг,
3 ст. ложки растительного масла,
4 стебля лука-шалота,
2 зубка чеснока,
1 ст. ложка поджаренного молотого риса,
3 ст. ложки рыбного соуса,
3 ст. ложки лаймового сока,
1 ч. ложка сахара,
2 стебля лимонной травы,
2 ст. ложки нарубленной кинзы,
10—12 листьев мяты,
2 красных чили для украшения. Куски курицы уложить в блюдо и залить маринадом. Поставить в холодное место для маринования по меньшей мере на 4 ч или на всю ночь. Поместить кусочки курицы на барбекю поверх раскаленных углей либо положить на противень и запекать курицу при температуре 200'С в течение 20—30 мин или до тех пор, пока мясо не покроется золотисто-коричневой корочкой. В процессе обжаривания мясо переворачивать и смазывать маринадом. Подавать, украсив курицу лимонными дольками и мелко нарезанным красным чили. Приготовление маринада. Поместить растительное масло, нарезанный шалот, нарубленный чеснок, молотый рис, рыбный соус, лаймовый сок, мелко нарезанный стебель лимонной травы, сахар, нарубленную кинзу в кухонный комбайн и переработать в густую пасту.
| 
Меню сайта