Рябчики пряженые в сметане 2 рябчика * 1,5 стакана сметаны * 2 ст. ложки растительного масла * 0,25 ч. ложки соли Рябчиков ощипать, очистить, замочить на 1—2 ч в холодной воде, затем насухо обтереть полотенцем и мукой, натереть солью изнутри, обжарить быстро в масле на сковороде до образования корочки, затем положить в неглубокую кастрюлю грудками вниз, залить сметаной, плотно закрыть крышку и жарить на совсем слабом огне.
| 
Меню сайта