Гуляш из цыплят по-сечетски. Для гуляша:
цыплята 3 шг.,
картофель 600-800,
репчатый лук 300,
жир 100,
перец красный—паприка 40,
тмин 8,
томатное пюре 150 или свежие помидоры 200,
морковь 225,
соль по вкусу;
для теста: мука пшеничная 200,
яйцо 44 (1 шт.),
соль по вкусу. Нашинкованный лук поджаривают в жире до золотистого цвета, посыпают паприкой и добавляют немного воды. Подготовленного цыпленка разрубают на 8 частей, добавляют лук и растертый тмин и тушат на слабом огне до полуготовности мяса. Затем добавляют сырой картофель, нарезанный кубиками, сырую морковь, нарезанную кружочками, томатное пюре или свежие очищенные от зерен и размятые помидоры и продолжают тушить до готовности.
Перед подачей в блюдо добавляют чипетке (см. Гуляш (суп) с чипетке на этом сайте в категории).
| 
Меню сайта