Кулинарные рецепты

600г. куринного филе пропускают через мясорубку вместе с 20г. внутреннего жира или маргарина.
Измельчённое мясо соединяют с замоченным белым хлебом. Солят, перчат и пропускают ещё раз через мясорубку, добавляют молоко 200г., хорошо перемешивают.

Полученную массу раскладывают на целофане в слой 2см.
Сверху кладут подготовленный омлет. Для омлета растирают на мелкой тёрке морковь и соединяют её с молоком и яйцом.

Края целофана соединяют так, чтобы один край котлетной массы слегка находил на другой.

Сформованный рулет в этом же целофане припускают до готовности.

Готовый рулет охлаждают, освобождают от целофана и нарезают на кусочки под углом 45 градусов. Подают как холодную закуску.