|
Струдель с маком, орехами и медом Для теста: 500 г муки пшеничной,
80 г масла растительного
З яйца,
1 ч. ложка уксуса,
1/2 ч. ложки соли Для начинки: 150 г орехов,
200 г мака,
80 г меда,
1/2 ореха мускатного,
2 гвоздики (молотые),
1 ст. ложка лимонного сока Для украшения: мед,
грецкие орехи. Муку просеять на кухонную доску. Сделать в середине углубление и положить в него соль, яйца, уксус, масло. Продукты, не добавляя больше муки, месить до тех пор, пока тесто не перестанет клеиться. Сформовать в плоский шар, накрыть миской и сверху поставить кастрюлю с горячей водой. Поставить тесто на расстойку при этой умеренно теплой температуре минимум на 30 мин. Для начинки мак промыть и отцедить. Орехи поджарить в духовке. То и другое пропустить через мясорубку, добавить подогретый мед, толченый мускатный орех, гвоздику, лимонный сок и тщательно вымешать. Затем тесто раскатать, осторожно растянуть до толщины папиросной бумаги, смазать растительным маслом, покрыть начинкой и с помощью салфетки свернуть рулетом. Выпекать при температуре 240 градусов. Готовый струдель смазать медом и посыпать орехами.
| 
Меню сайта