Кулинарные рецепты

СОСТАВ:

150 г твердого тертого сыра,
150 г манной крупы,
600 г молока,
2 яичных желтка,
1 ст. ложка сливочного масла,
6 ст. ложек топленого масла,
1 ст. ложка сметаны,
1/2 стакана пшеничной муки,
щепотка соли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Молоко довести до кипения, посолить. Всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить, помешивая, до загустения. Кашу охладить, добавить масло, желтки, 100 г сыра, сметану и хорошо размешать.

Подготовленную массу выложить пластом толщиной 1,5 см на посыпанную мукой доску и выдержать в холодильнике до полного охлаждения.

Затем вырезать стаканом или выемкой круглые пончики. Обжарить с двух сторон на топленом масле до образования золотистой корочки (но не переусердствуйте). Сверху посыпать оставшимся сыром.