Пудинг хемпширский Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешивают с сахарной пудрой, яйцами, молоком и сливочным маслом (полученная смесь должна иметь консистенцию сметаны). Форму смазывают жиром, дно покрывают сливовым джемом, укладывают слой яблок и заливают подготовленной смесью. Выпекают при температуре 175° около часа. Перед подачей пудинг выкладывают на тарелку и поливают горячим абрикосовым джемом, смешанным с кипяченой водой. Яблоки 500, мука 230, пудра сахарная 115, яйца 2 шт. молоко 120, масло сливочное 115, джем сливовый 70, джем абрикосовый 60, вода 40, соль.
| 
Меню сайта