Суп-пюре молочный из картофеля На 1 л молока (3 порции):
900 г картофеля,
2,5 стакана воды для варки картофеля,
30 г сливочного масла,
125 г белого хлеба для гренок,
соль и сахар — по вкусу. Картофель очистить, хорошо промыть, залить кипящей водой так, чтобы она чуть покрывала картофель, посолить и отварить до готовности. Горячий картофель быстро протереть через сито (вместе с жидкостью), развести вскипяченным молоком и, хорошо перемешав все (до получения однородной массы), варить 5—8 минут, снимая накипь и изредка помешивая от дна. Готовый суп заправить по вкусу солью, сахаром и сливочным маслом. При подаче на стол в суп можно положить обжаренные гренки (кубиками).
| 
Меню сайта