3 л воды, 50 г сушеных белых грибов, 1 небольшой кочан капусты, 3 картофелины, 1 небольшая репа, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, зелень укропа и петрушки, 3 ч. л. муки, ½ стакана сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, соль
Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 3 ч. Затем отварить в той же воде, посолить. Грибы вынуть шумовкой, нашинковать. Грибной бульон процедить, довести до кипения. Положить нарезанный картофель, варить 5 мин. Добавить нарезанные репу, морковь, корень петрушки и лук, варить 7 мин. Затем положить нашинкованную капусту, нарезанные грибы, подрумяненную в масле муку, варить 7 мин. Влить сметану, всыпать рубленую зелень, прогреть, не доводя до кипения, и снять с огня.
Меню сайта