Кулинарный рецепт: Борщ зелёный украинский

Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты
Меню сайта


Категории кулинарной книги
Рыбные супы [43]
Солянки [19]
Все виды солянок
Супы горячие [133]
Щи, борщи [35]
Супы холодные [11]
Рассольники [12]


Форма входа
Логин:
Пароль:


Поиск кулинарного рецепта


Друзья сайта


Наш опрос
Ваш возраст?
Всего ответов: 455


Приветствую Вас, Гость · RSS 21.02.2019, 01:37
Главная » Кулинарный рецепт » Первые блюда » Щи, борщи

Поиск кулинарного рецепта на этом сайте.

Борщ зелёный украинский

Борщ зелёный украинский.

Кости—100,
свекла — 50,
картофель—110,
морковь — 20,
корень петрушки — 8,
лук репчатый — 15,
лук зеленый — 8,
щавель — 60,
шпинат — 60,
мука пшеничная — 3,
яйца — 10,
сахар — 3,
уксус — 5,
жир свиной — 10,
сметана — 10,
перец — 0,01,
лавровый лист— 0,01.

Выход— 500.

Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, жир, собранный с бульона, сахар, перемешать, положить в сотейник, тушить до готовности,
В кипящий бульон опустить картофель, нарезанный дольками, тушеную свеклу, пассерованные коренья, лук. За 10 мин до окончания варки положить мелко нарезанный щавель, лавровый лист, перец, припущенный и протертый шпинат, варить до готовности. В конце варки в борщ можно добавить свежие помидоры.
Готовый борщ заправить жиром, растертым с чесноком.

При подаче добавить сметану, посыпать зеленью, положить дольку яйца.

Категория: Щи, борщи | Добавил: kul (05.03.2008)
Просмотров: 466 | Рейтинг: 0.0/0 |
Сайт управляется системой uCoz