|
Кокосовый суп с курицей и имбирем 750 мл кокосового молока,
500 мл куриного бульона,
4 стебля лимонной травы,
10 черных перечных зерен,
10 листьев кафрского лайма,
300 г куриного мяса без костей,
15 г шампиньонов,
50 г сладкой карликовой кукурузы,
4 ст. ложки сока лайма,
3 ст. ложки рыбного соуса,
2 стручка красного нарубленного чили для украшения,
нарезанный зеленый лук для украшения,
зелень кинзы для украшения. Кокосовое молоко и куриный бульон довести до кипения, добавить нарезанную лимонную траву, перечные зерна и половину листьев кафрского лайма. Убавить огонь и дать смеси покипеть 10 мин. Бульон процедить через ситечко в чистую кастрюлю. Кастрюлю с бульоном вернуть на огонь и добавить нарезанную тонкими полосками курицу, грибы и карликовую кукурузу. Дать супу повариться 5—7 мин, до полной готовности курицы. В суп влить сок лайма, приправить по вкусу рыбным соусом и добавить оставшиеся лаимовые листья. Подавать горячим, украсив суп красным чили, зеленым луком и кинзой.
| 
Меню сайта