|
Суп с кисло-сладкой свининой и креветками. 1,5 л куриного бульона,
250 г очищенных креветок,
2 ст. ложки тамариндового соуса,
сок 2 лаймов,
350 г постной свинины,
1 небольшая зеленая гуайава,
1 маленькое,
плод чуть недоспелого манго,
1 ст. ложка рыбного или соевого соуса,
300 г сладкого картофеля,
300 г недоспелых помидоров,
100 г зеленой фасоли нарезанной,
100 г зеленой капусты, нарезанной кусочками,
соль и молотый черный перец,
лаймовые дольки для украшения. У креветок удалить кишечный тракт. Тамариндовый соус и лаймовый сок влить в кастрюлю. В кастрюлю положить нарезанную кубиками свинину, очищенную от кожуры и семечек нарезанную гуайаву, очищенный и нарезанный манго и влить бульон. Добавить рыбный или соевый соус, довести до кипения, убавить огонь и дать супу покипеть 30 мин. Затем положить в суп очищенный и нарезанный картофель, нарезанные четвертинками помидоры, нарезанную фасоль и капусту. Варить суп на маленьком огне еще 10—15 мин. Всыпать соль и перец по вкусу. Подавать суп в глубоком горшочке или сервировочной кастрюле, украсив дольками лайма.
| 
Меню сайта