|
Острый кислый суп 600 мл бульона,
4—6 сухих китайских грибов,
200 г свинины или курятины,
1 пакет тофу,
50 г бамбуковых побегов,
1 ст. ложка китайского рисового вина или сухого шерри,
1 ст. ложка светлого соевого соуса,
1 ст. ложка рисового уксуса,
1 ст. ложка кукурузной пасты, соль и молотый белый перец. Предварительно замоченные грибы хорошенько отжать. Удалить у грибов твердые ножки. Грибы, мясо, тофу и бамбуковые побеги тонко нарезать. Бульон довести до кипения в воке и добавить нарезанные продукты. Снова довести бульон до кипения и дать повариться около одной минуты. В суп влить вино или шерри, соевый соус, уксус, всыпать специи. Суп снова довести до кипения, затем добавить кукурузную пасту. Помешивать до загустения. Подавать сразу же.
| 
Меню сайта