700 мл воды, 200 г замороженной брокколи, 3 картофелины, 50 мл обезжиренного йогурта, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. тыквенных семян, молотый черный перец, соль
Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в кастрюлю с кипящей водой. Через 10 мин положить замороженную брокколи (размораживать не нужно), добавить растительное масло, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне 10 мин. Затем овощи вместе с жидкостью переложить в чашу блендера, измельчить в пюре, посолить и поперчить по вкусу. Готовый суп-пюре довести до кипения и снять с огня. Подавать, положив в каждую порцию по 1 ст. л. йогурта и посыпав обжаренными тыквенными семенами.
Меню сайта