2½ л воды, 50 г сушеных грибов, 100 г чернослива, 100 г изюма, 600 г картофеля, 100 г репчатого лука, 4—5 кружочков лимона, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль
Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 3 ч. Затем отварить в той же воде. Грибы вынуть шумовкой, нарезать. Грибной бульон процедить. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать в растительном масле до мягкости. Посыпать мукой, пассеровать, перемешивая, 5—8 мин. Обжаренный лук выложить в кипящий грибной бульон, добавить нарезанные грибы, довести до кипения. Положить картофель, нарезанный крупными кубиками, посолить, варить 10 мин. Добавить тщательно промытые чернослив и изюм, варить еще 10 мин. При подаче положить в каждую порцию тонкий ломтик лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Меню сайта