Юшка по-охотничьи. Потроха птицы—63,
картофель — 100,
морковь—20,
корень петрушки — 8,
лук репчатый —15,
лук зеленый — 10,
пшено — 30,
шпик—5,
зелень петрушки — 4,
перец душистый — 0,01,
лавровый лист — 0,01
соль — 3. Выход — 500. Потроха варить до готовности. В кипящий бульон положить пшено, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности, затем добавить душистый перец, лавровый лист. При подаче посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.
| 
Меню сайта