|
Пирожки с капустой и мясом Песочно-дрожжевое тесто: 200г муки,
120г маргарина,
ЗОг дрожжей,
4,5 столовой ложки молока,
1 яйцо для смазывания. Начинка: 1кг сырой капусты,
1 небольшая луковица,
2 столовые ложки жира,
150г жареного или тушеного мяса,
соль,
черный перец.
Капусту очистить, обварить в соленой воде. Воду слить, а капусту отжать и посечь, или пропустить через мясорубку. Мясо посечь, смешать с капустой, добавить жареный лук, все перемешать и приправить солью и перцем. Приготовить песочно-дрожжевое тесто, раскатать его до толщины 0,5 см и нарезать прямоугольниками размером 6x8 см. Начинку положить в форме валика вдоль прямоугольников теста. Залепить, положить на лист слепленным боком вниз. Когда подойдут, смазать взбитым яйцом и печь в хорошо нагретой, духовке до золотистого цвета. Из указанного количества продуктов получается около 30 пирожков. Вместо капусты можно делать начинку из одного мяса, ветчины или колбасы.
| 
Меню сайта