Йоркширский пудинг Муку медленно перемешивают с яйцами и молоком (яйца предварительно взбивают), солят, замешивают тесто и дают ему постоять 30 минут. Растапливают на сковороде жир, вливают тесто и запекают 20—30 минут. Подают к ростбифу сейчас же, как только пудинг слегка осядет. Йоркширский пудинг будет особенно хорош, если сковороду поставить под решетку, на которой жарится ростбиф, так, чтобы жир по каплям стекал на сковороду. Мука 200, яйца 2 шт., молоко 500, жир 10, соль.
| 
Меню сайта