Блинчики с салатной начинкой 2 яйца,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка растительного масла,
100 г муки,
300 мл воды,
листья салата,
бобовые побеги,
ломтики огурца,
зеленый лук,
очищенные и сваренные креветки и веточки кинзы для сервировки. Для начинки:
3 ст. ложки растительного масла,
имбирный корень,
1 зубок чеснока,
1 маленький свежий красный перец,
1 ст. ложка рисового уксуса или белого винного уксуса,
2 ч. ложки сахара,
100 г тертого мули,
1 средняя морковь,
100 г китайской капусты,
1 маленькая луковица. Яйца разбить в миску, всыпать туда же соль и муку и влить растительное масло. Все тщательно растереть, чтобы в тесте не было комочков. Влить тонкой струйкой воду, перемешать ее с тестом. Готовое тесто процедить через ситечко в кружку. Перед употреблением дать тесту постоять 15—20 мин. Небольшую непригораемую сковороду смазать маслом и нагреть. Влить в сковороду немного теста, чтобы оно едва закрыло дно сковороды. Через 30 с перевернуть блинчик на другую сторону и запечь его с другой стороны. Таким образом испечь блинчики из оставшегося теста. Сложить блины стопкой и поставить в теплое место. Приготовление начинки. В воке разогреть масло и обжарить на протяжении 1—2 мин, перемешивая, имбирь, чеснок и чили. Добавить уксус, сахар, тертый мули, натертую на крупной терке морковь, нарезанную китайскую капусту, нарезанный тонкими ломтиками лук. Обжарить овощи 3—4 мин. Начинку подать к блинчикам. Сервировать блюдо с креветками и указанными овощами и зеленью.
| 
Меню сайта