Суп молочный с перловой крупой На 1 л молока (2 порции):
100 г перловой крупы,
1,5 стакана воды,
15 г сливочного масла,
соль и сахар— по вкусу. Перловую крупу перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой (из расчета три части воды на одну часть крупы). Кастрюлю накрыть крышкой, поставить в глубокий сотейник с кипящей водой и варить крупу 45—60 минут почти до готовности. Затем залить ее кипящим молоком, через 15—20 минут добавить немного соли, сахара и варить, нередка помешивая, до готовности.
Перед подачей на стол суп окончательно заправить солью, сахаром и сливочным маслом.
| 
Меню сайта